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2.鍋內燒水，放入蔥薑，涼水倒入鴿子肉，汆煮2分鐘左右去除血水，然後把鴿子肉撈出來沖洗乾淨。

3.砂鍋中加入底油，放入蔥薑炒香，倒入鴿子煸炒2分鐘左右去除水氣，肉塊炒香以後加入清水、沙薑，黨參，紅棗，大火燒開後轉小火燉煮一個小時，讓營養融入到湯裡面。

4.一個小時以後挑出裡面的蔥薑，加入味精、雞粉、胡椒、白糖調味，再放入生蠔和枸杞，蓋上蓋子繼續燉煮2分鐘，香味融合後美味即成。

三、韭菜

推薦做法：【韭菜炒鴨血】

1.韭菜擇洗乾淨，切成小段；鴨血沖洗乾淨，切成2厘米左右的方丁；再切點蔥花、薑絲、蒜末、小米椒圈，一起放在碗中。

2.鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，少許料酒去腥，倒入鴨血慢慢煮出裡面的血水和雜質，水燒開後打去浮沫，然後把鴨血倒出來沖洗乾淨。

3.鍋內燒油，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入蔥、薑等小料，開小火翻炒出香味，加入蠔油5克提鮮，倒入適量的清水熬2分鐘，湯底熬香以後倒入鴨血，加入食鹽2克，雞精1克，少許白糖，胡椒粉1克，轉小火煮3分鐘，把鴨血煮熟，吸收湯汁入味。

4.3分鐘以後倒入韭菜段，大火快速翻勻，韭菜返青以後勾入少許水澱粉、讓調料更好地吸附在食材表面，淋入明油提亮色澤，翻勻後美味即成。

文章參考：今日頭條