不用烤箱怎麼做蛋糕？收藏好，別丟咯！

不用烤箱怎麼做蛋糕？收藏好，別丟咯！

• 準備材料：
  主料：低筋麵粉90克
  調料：雞蛋5個，砂糖90克
  廚具：微波爐，打蛋器

• 蛋黃5個

  

• 蛋白5個

  

• 插播：蛋黃蛋白分離小竅門
  用空礦泉水瓶輕輕一吸就可以了喔~

  

• 砂糖90g

  

• 將低筋粉90克過篩

  

• 蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發泡，放入蛋黃

  

• 打至蛋糊濃稠即可

  

• 放入低筋麵粉

  

• 上下翻拌均勻

  

• 微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來

  

• 放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可

  

• 取出倒扣晾涼。切開裝盤，即可享用

  

• 切開裝盤，即可享用

  

• 準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
  注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦

  

• 按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離

  

• 三根筷子準備打蛋清

  

• 打兩下就這樣了

  

• 為了突出甜，放一點點鹽

  

• 一勺糖

  

• 繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打

  

• 大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴

  

• 蛋黃里放兩勺糖

  

• 3勺冒尖的麵粉

  

• 6勺牛奶

  

• 攪拌好

  

• 倒入一半奶油狀的蛋清
  注意：上下攪拌而不是打圈

  

• 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

  

• 電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋

  

• 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
  

  

• 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦

  

• 開蓋咯

  

• 鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦

  

• 如果蛋糕的裱花難倒了你，不妨試試這個千層蛋糕，不需要任何的裱花技術就能輕鬆駕馭的蛋糕，還可以將奶油用千層皮包著吃，就成班戟啦，做法簡單，喜歡榴槤的話在奶油中加入都可以，分量以個人口味來定噢！
  

  

• 準備材料：
  麵皮、黃油(30克）、細砂糖（30克）、雞蛋（2個）、牛奶（250毫升）、低粉（100克）、奶油夾餡、淡奶油（300毫升）、細砂糖（15克）、芒果（1斤）
  

  

• 不用分蛋，雞蛋加細砂糖拌勻

  

• 加入溶化后的黃油攪拌均勻

  

• 加入牛奶混合均勻加入牛奶混合均勻

  

• 加入麵粉攪拌均勻

  

• 混合均勻後過篩2次，這樣做出來的皮會比較細嫩，放冰箱冷藏半小時

  

• 用電磁爐開小火，盛一勺約30毫升麵糊，攤平鋪於平底鍋中間，攤皮時盡量攤薄些，煎10多秒，麵皮可脫鍋即可，只需煎單面

  

• 煎好一片麵皮，把鍋放冷卻，再倒入麵糊攤勻，然後再小火煎，關火出鍋，冷卻煎鍋，倒麵糊繼續煎，如此發復直到用完麵糊

  

• 芒果切片，奶油加糖打發至硬性。把未煎的一面朝上，鋪上打發好的奶油，一次製作兩層，從第三層開始，每層都鋪上奶油，再鋪些芒果肉，再鋪上麵皮，以此類推

  

• 做好後放入冰箱冷藏一個小時拿出來塊食用

  

• 煎千層皮的時候，火必須開小，否則很容易焦的。