家庭健康菜園：種植紫蘇，以後蒸魚炒菜去陽台摘就可以了！！

對中醫來說，紫蘇全身都可以作為藥材。對於平常家庭做菜來說，紫蘇的葉子可以製作菜肴，用來腌制泡菜也是不錯的，紫蘇的種子里還有香氣強烈的紫蘇油，也是有益健康的精油。這裡我們給大家說說如何在陽台上自己種植紫蘇。

• 紫蘇分為青色和紫色，香氣適合搭配雞肉和海鮮。
  生長季節為四季；繁殖方式有扦插法和分株法、日照強度要求每天日照4小時以上；施肥技巧為每1-2個月放一次葉肥。

  

• 紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等症。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
  

  

• 紫蘇在中國種植約有2000年曆史，明代李時珍曾記載：「紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之」，可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。中國人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用，烹制的菜肴包括紫蘇幹燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。另外，在南方地區，在泡菜壇子裏放入紫蘇葉或桿，可以防止泡菜液中産生白色的病菌。

  

• 紫蘇種子的採摘。紫蘇開花后是白色的，玲瓏剔透的樣子。花謝了就開始結果。

  

• 你可以肉眼清楚地看到紫蘇的果實。

  

• 這是紫蘇的果實。

  

• 果實採摘時，將紫蘇成熟的種子成串摘下。

  

• 取一個透明的空瓶子——用透明的可樂瓶剪一個也可以，將摘下來的新鮮種子放入。瓶口用紗布罩住，保持透氣通風，並且用橡皮筋固定。

  

• 3天後，帶有種子的枝葉就乾燥了。

  

• 我們將種子取下，種子比米粒小了很多。

  

• 將種子用清水浸泡4小時。

  

• 用較細的泥土混合盆栽土，把泡好的種子均勻鋪在上面。

  

• 用濕布覆蓋，每天噴水6-8次保持濕潤。

  

• 12天左右開始發芽時，將濕布移除。

  

• 接著成長了26天。
  

  

• 現在要開始分盆種植。

  

• 放在不同位置，因為光照條件不同，成長速度是不一樣的。

  

• 剪下差不多10厘米長的植株后，再修剪掉多餘的梗葉。

  

• 紫蘇的葉片比較大，所以為了減少養分吸收的負擔，要剪掉半葉，才不會生長緩慢。

  

• 在末端沾上髮根粉后插入土壤中，放在陽光不會直射的用陰涼處，定期澆水，差不多1星期就會長出 根來。