「濕氣不除」越補越毒！清明後多吃「4樣祛濕菜」　清火護肝脾：身體輕鬆過春季

進入清明時節，降水增多，空氣濕度比較大，尤其是南方，潮濕的環境就很容易侵入人體，人就會容易感覺是特別的疲倦。正所謂「春不除濕，百病纏身」，在飲食上要注意選擇一些祛濕的食物，建議大家：清明後多吃4種「祛濕菜」，祛濕護肝脾，身體輕鬆過春季。

冬瓜

冬瓜是很受到瘦身人士喜歡的食物，這主要是因為冬瓜熱量極低，脂肪含量也低，而主要成分是水，是清熱瀉火、除濕利尿的好東西，體內濕氣過重而引起肥胖的人多吃冬瓜，能夠去水腫。

推薦食譜 —— 乾貝蒸冬瓜

【食材】：冬瓜 適量，澱粉 1小勺、生抽 2勺，乾貝（可以用蝦米替換） 適量，蠔油 1勺，香蔥 少許，

【做法】：1、冬瓜去皮去籽之後，切成薄片，乾貝提前用清水泡軟泡好，撕成條。

2、冬瓜平鋪在容器中圍成圓形，在中間放上冬瓜邊角料，撕碎的瑤柱均勻平鋪到冬瓜上；

3、入鍋大火蒸20分鐘即可，開鍋倒出蒸盤裡的汁水倒入鍋中，加入生抽、蠔油，澱粉勾芡，再把制好的汁淋在冬瓜乾貝上。

芹菜

芹菜是我們餐桌上常見的蔬菜之一，春天的芹菜非常的鮮嫩，不僅好吃，香氣濃郁，還是一味良藥，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。同時也是一種祛濕效果很好的食物。

推薦食譜 —— 芹菜肉末

【食材】：芹菜 適量，澱粉 1小勺，生抽 1勺，雞粉 少許、肉末 適量，料酒 1勺、蠔油 1勺、蒜 適量、辣椒 適量、糖 1小勺、鹽 1小勺

【做法】：1、芹菜去掉葉子後切成五厘米長的小段，鮮肉絞成的肉末，放入糖、鹽、生抽、料酒和澱粉腌制均勻；

2、起油鍋，稍微冒煙就下大蒜和辣椒爆香，把肉末倒進鍋內翻炒至全部變色。

3、加入芹菜末翻炒均勻炒到斷生，根據味道加蠔油、少許鹽和雞粉調味出鍋。

綠豆芽

春季是吃豆芽最好的時間，綠豆芽味道鮮美，裡面的營養價值很高，特別是維生素C的含量尤其豐富，還具有去除濕氣、利尿去水腫的作用。

推薦食譜 —— 豆芽木耳炒韭菜

【食材】：綠豆芽 適量、香醋 半勺、雞精 少許、生抽 1勺、韭菜 適量、鹽 1小勺、木耳適量、大蒜 3瓣、

【做法】：1、乾木耳用清水泡發開來，豆芽洗凈控乾水分，韭菜切掉根部，挑出一些爛葉，沖洗乾淨切好（大約切2厘米長）

2、起鍋燒油，放蒜片爆香。然後下洗凈的綠豆芽和木耳翻炒，使豆芽被烘出水汽，在鍋邊烹入一點香醋，去除豆腥味。

3、待豆芽和木耳斷生後放入韭菜，同時放入鹽、生抽、雞精快速翻炒一會兒即可裝盤，因為韭菜很快就熟了。

赤小豆

清明時節可以常吃赤小豆，注意赤小豆不是紅豆、更加細長、有著利水消腫、健脾除濕的功效。相比紅豆，赤小豆祛濕氣的效果會更好一些。日常可以把赤小豆搭配薏米中再加入一些其他的食材一起煮粥，完全符合一家人的養生需求。

推薦食譜 —— 雜糧祛濕粥

【食材】：赤小豆、蕎麥米、白扁豆、薏米、紅米、蓮子、冰糖（沒有具體的量，隨意放）

【做法】：1、所有雜糧豆類最好提前用清水泡好（不浸泡也可以，要煮久一點）

2、然後將所有食材下鍋，倒入適量的清水，大火燒開後轉中小火燉煮60約分鐘；或者放入電壓力鍋，按煮粥鍵，時間到就完成了。

3、煮好後薏米基本開花了，但湯水不會黏稠，喜甜的出鍋後可加少許冰糖。

文章參考：搜狐